Jag bakade dessa i syfte att servera tillsammans med glass men kom på att det räknas som småkakor så Jannagårdskakorna fick bli mina småkakor nr 6 i utmaningen Månadens sötsak. De är väldigt spröda och goda och smälter i munnen.
Jannagårdskakor, ca 30 st
125 g smör
1,5 dl socker
0,75 dl potatismjöl
0,5 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt
1,5 dl riven kokos
Rör smör och socker poröst. Blanda mjölen och hjorthornssaltet och rör ner i smeten tillsammans med kokosflingorna.
Klicka ut på plåt bakplåtspapper, med gott om mellanrum, grädda i 175° i 10 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar