Grönsakscouscous med sweetchili-yoghurt, 4 portioner
5 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
5 dl couscous
1 påse vietnamesiska wokgrönsaker
olja (till stekning)
2 vitlöksklyftor (hackade)
1-2 krm cayennepeppar
salt
1 liten rödlök (strimlad)
chiliyoghurt:
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk sweetchili-sås
1 vitlöksklyfta (pressad)
Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i couscousen, ta av från plattan och låt svälla ca 5 min under lock. Fräs grönsakerna i stekpanna med vitlök och cayennepeppar. Smaka av med salt. Blanda grönsaksfräset med couscousen. Rör ner rödlöken. Servera med yoghurten och ett gott bröd till.
(Recept från Elle mat & vin.)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar